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Dimanche 14 août 2011

Les chanceux ayant participé à la sortie à bord de l'Aida ont aussi pu se régaler avec la tarte aux épinards d'Elisabeth. En voici la recette...

TARTE AUX EPINARDS

Pâte à tarte :

150 gr farine blanche
150 gr farine complète
200 gr Cottage cheese
100 gr margarine ( Vita verte)
2 c à soupe d’eau glacée

Passer le Cottage cheese au food processor jusqu’à ce qu’il soit bien lisse. Ajouter la margarine morceau par morceau. Ajouter la farine et l’eau. Faire une boule. Laisser la pâte reposer une heure au réfrigerateur.

Mélanger dans un saladier :

350 gr épinards surgelés
150 gr jambon en petits cubes
150 gr. Gruyère rapé
4 oeufs
2 gousses d’ail
1 petite c. à café d’estragon seché.
1/2c. à café de sel, poivre.

Etaler la pâte dans un moule, et remplir de la préparation. Faire cuire 30 mn à 200 degrés. En fonction du four et du moule à tarte on peut précuire la pâte 10 mn.

Bon appétit !

P.S.: Elisabeth double les proportions ci-dessus pour un grand moule (environ 40cm de diamètre).

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Vendredi 2 avril 2010

Laetitia nous propose sa recette du clafoutis aux pêches, un vrai délice pour ceux qui ont eu la chance d'y goûter lors de la journée de la francophonie !!!

CLAFOUTIS AUX PECHES

INGREDIENTS :

- 500 g d'abricots ou de pêches fraiches ou en conserve.
- 60 g de beurre
- 4 œufs
- 25 cl de lait
- 100 g de farine
- 125 g de sucre
- une cuillère a café de cannelle
- sel

PREPARATION :

Faites fondre à feu doux le beurre et laissez refroidir.

Pendant ce temps cassez 4 œufs avec une pincée de sel et battez en omelette. Ajoutez le sucre en poudre et mélangez jusqu'à ce que ça blanchisse.

Ajoutez la farine en mélangeant et ajouter peu à peu le beurre fondu et le lait.

La pâte doit être lisse et sans grumeaux.

Graissez un plat à gratin ou utilisez du papier qui ne colle pas et préchauffer votre four à 220°C (thermostat 6-7).

Lavez vos fruits ou rincez- les (si conserves), coupez-les en deux et enlevez le noyau. Disposez vos moitiés d'abricots/pêches face bombée vers le haut (on peut aussi ajouter quelques raisins secs selon le gout) et ajoutez la préparation. Saupoudrez les pêches de cannelle.

Faites cuire pendant 45 min.

Bon appétit J

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